花生是我們生活中比較常見的一種干果，但我們一般吃的花生，它的外皮都是紅色的，花生的外皮里面的蛋白質含量非常的豐富，經常吃花生對于我們身體來說是有很大的功效的，也有一些人喜歡吃紫皮的花生，紫皮的花生，它的外皮就是紫色的，那么吃紫皮花生都有哪些功效與作用呢?

     紫皮花生，顧名思義是花生子的皮衣是紫色的，和我們平時見到粉色衣的花生有著顏色上的區別，當然紫皮花生營養價值和一般的花生的營養價值是有區別的。紫皮花生在含有花生本質營養的基礎上，還含有一些對抗壓有效的營養元素，是“抗壓高手”。下面我們進行紫皮花生營養功效作用分析。

1、紫皮花生中的鉀、硒、鋅和維生素E的含量比其他花生含量高得多。這些物質對提高寶寶的身體抵力都有好處。

2、紫皮花生的精氨酸含量很高，這種物質能加速潰瘍愈合，緩解疲勞和情緒低落。其含量比黑大豆高2.46%，對于男寶寶和成年男性都有益。

3、紫花生與紅花生相比，粗蛋白質含量高5%，精氨酸含量高23.9%，鉀含量高l9%，鋅含量高48%，硒含量高101%

4、紫皮花生營養豐富，是價廉易得的保健佳品。據科學家研究，紫皮花生含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

5、花生的營養價值很高，而且還有很大的治病功效，墨西哥專家最新實驗表明，花生、花生油中含有豐富的植物固醇，特別是貝塔谷固醇，其中后者已被實驗證明具有預防心臟病及腸癌、前列腺癌和乳腺癌的功效。美國科學家還在花生中發現了一種生物活性很強的天然多酶類物質——白藜蘆醇。這種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥硬化、心腦血疾病的化學。