芝麻雖小，好處卻不少，日常堅持適量食用，對我們的血管健康是非常有幫助的。芝麻中具有一種很神奇的物質，名字叫做“芝麻素”，它在芝麻總體的營養物質中含量雖然只占0.5% ，但是卻有著相當優秀的抗氧化能力。

芝麻素可以保護心血管及肝臟，促進膽固醇的代謝工作，并且可以除去血管壁上的“臟東西”，達到給血管“洗澡”的目的。

穩定血壓，預防脂肪肝。芝麻中富含不飽和脂肪酸，它能提高膽固醇代謝水平，清理血管壁上的沉積物質，讓血管保持健康和彈性。芝麻素還具有抗氧化能力，可以對脂質過氧化損傷起到一定的抑制作用。

它可降低肝臟脂質的含量，同時顯著增加 SOD 活性，抑制氧化代謝的產物 MDA含量，提高機體的抗氧化性能。在調節脂質代謝方面，芝麻素也很有效果，從而可以對脂肪肝起到預防作用，并能大幅度降低脫氧皮質酮乙酸鹽引起的高血壓風險。

預防動脈粥樣硬化。芝麻中的亞油酸可以加速膽固醇代謝，提高血管彈性和柔韌度。生物實驗發現，黑芝麻油可以調節血清中TC、LDL-C水平，從而對動脈粥樣硬化起到很好的預防效果。同時，富含于芝麻中芝麻酚和芝麻木多糖，也非常神奇。

芝麻酚就像一個正義的警察，抑制我們體內“壞膽固醇”的產生，“壞膽固醇”減少，可以有效避免動脈硬化發生。而芝麻木多糖也是抗氧化、抑制膽固醇的小能手，和芝麻酚配合十分默契，是一對名副其實的“血管衛士”。

由此可見，芝麻雖然顆粒小，但好處卻有很多。除了能夠保護心血管健康，還有很多“驚喜”等著我們。

二、芝麻雖小，保健功效真不少

芝麻自古以來就是一種對健康有益的保健食品，在它小小的身體中，含有豐富的維生素E、維生素B1和亞油酸、鐵、蛋白質等營養物質。較之其他營養物質而言，芝麻中的維生素E含量是最高的。

而維生素E對改善血液循環，促進新陳代謝有很好的效果，具有防止老化的神奇功效。而不飽和脂肪亞油酸，還可以調節膽固醇，也是保持年輕狀態不可或缺的營養成分。

所以，芝麻是一種益處多多的健康食物，它營養價值豐富，對我們的身體還是有很多好處的。適量的食用黑芝麻，對我們的身體大有裨益，它可以在很多方面讓我們向健康看齊。

讓皮膚狀態更好，對脫發也有一定改善。減肥是很多人畢生的大目標。但是不科學的減肥，如毫無章法的節食等，會破壞正常營養攝入，導致皮膚缺乏營養而黯淡無光。黑芝麻中含有蛋黃素、膽堿之類 營養物質，經常食用可以為皮膚補充營養，有利于肌膚重煥光澤。

黑芝麻中的維生素E可以提高機體對維生素A的吸收水平，提升肌膚免疫力，讓皮膚中的膠原蛋白保持活性，從而讓肌膚潤滑Q彈。如果我們的頭發干枯并伴有白發現象，那么黑芝麻中的脂肪酸、含硫氨基酸和多種微量元素則會為我們的頭發提供營養支持，有利于頭發變黑，發根變結實。從而一定程度上防止脫發。

可以延緩衰老和抗氧化。除了潤滑皮膚和保護頭發，黑芝麻還可以減少我們被歲月的侵蝕。自由基是我們機體衰老的罪魁禍首之一，而黑芝麻中的黑色素則可以對自由基進行一次“大清洗”。

這種黑色素的作用可不容小覷，它是我們體內重要的活性物質的組成部分。它的光穩定性優良，而且具有耐高溫的特性，在較高溫度中不容易分解，且具有一定的還原性。可以促進新陳代謝，讓我們的機體保持活力。

芝麻素的抗氧化性能也被大量實驗證實：我們的肝臟酶可促使芝麻中的苯基環轉換為兒茶酚，這種物質具有一定的抗氧化效果。兒茶酚還可以阻止過氧化脂質的生成，對細胞起到一定保護作用，從而有利于血液循環，抵御有害物質對人體組織細胞造成危害。

不過要想讓芝麻的抗氧化功能達到最強，建議將其炒熟后食用哦。